SUGERENCIAS DE UN CHEF.

No se si todos conocen en los palos grandes Nobu, sino y si por casualidad están por la zona, o si vienen con ganas de comer sushi y se encuentran por la cota mil bajen a la tercera avenida y entren allí, para comer buenos rolls.

De la mano de German Rodriguez el itamae sam o maestro sushero podrán probar lo siguiente:

El Craquer que viene con hilos de papas por arriba, unas lajas de aguacate, tempurizado, que le da ese toque crocante, cebollin, una cremita con finas hierbas con wasabi, noooo!!!!!! otro nivel, ademas tambien tiene trozos de esparragos y salmón

Tiene uno que para los que se quieren cuidar por el asunto del carbohidrato viene sin arroz con un toque de cangrejo trozos frescos de salmón, atún, lajas de aguacate picadito y tiras de pepino. Cero carbo. Full proteico,

Para los que pensaban que lo habían visto todo y creen que el queso no pega con los rolls.

Prueben el que langostinos tempurizado con tope de queso gratinado con una salsita medio dulzona bueeenisimo, a este roll le dan un toque de salamandra para gratinarlo tan solo para que salga su tope tibio y derretido, imagínenselo nada mas.

Y los que buscan algo crunchy, crocante por fuera y rico, muy rico por dentro tienen el llamado Sakai, el cual es empanizado dándole ese toque súper crocante que viene relleno de unagui, cangrejo queso crema como para terminar le ponen por arriba salmón y luego... a freírlo. La salsa dulzona de la casa, uffff!!!!!! buenísimo y perfecto para el que no le gusta el pescado crudo.

Full sushi y buen apetito.
Este restaurante tambien lo podran disfrutar mañana por Planeta 105.3 fm en Entre Gustos.....Sugerencias de un chef.

Dentro de la programación de la semana que viene, podrán oír las sugerencias de algunos restaurantes de la ciudad por Entre Gustos en Planeta 105.3 FM, sin embargo les dejo algunas ya lanzadas al aire como otras por venir para que las disfruten este fin de seman.

Si pueden mandar algún comentario de algunas otras seria fenomenal así empezaría la sinergia de este blog, donde ustedes o mas bien nosotros como comensales somos los que opinamos de la comida y los entornos de cada uno de los sitios que disfrutamos.
Recuerden que yo no soy critico gastronomico, simplemente soy una persona que sugiere alguna que otra propuesta preparada por mis colegas y que usa sus conocimientos de cocina para ofrecerles la mejor alternativa.

Aquellos que estén buscando pasar un rato tranquilo en un café, disfrutar de un mix donde cada uno pueda degustar algo diferente es decir desde un buen sushi, pasando por un perfecto magré de pato o unas ligeras brochetas de langostinos podrán hacerlo en Ara Café en la Altamira, aquí David Posner les puede preparar esto y mucho más.

Sino aprovechen y después de un buen día en la piscina del hotel Tamanaco, pasan por el restaurante de Tomás y prueban lo que él tiene por allí. Esto es en el Le Gourmet y seguro que la van a pasar súper bien.
Desde los camarones con el crocante de piña en salsita de curry picantosa, dulzona, así al estilo thai hasta el buen trozo de cordero súper crocante sobre la cama de lentejitas son estupendos. Sino díganle a Tomás que les sugiera cualquier otro plato que complementen con el vino que les sirvan.
Disfruten un poco mas de estas sugerencias en el artículo que publique en días pasados.

Y si están en una de disfrutar la noche un poco mas relajados, con el frío del Hatillo, acompañados de muy buena atención por allá esta Miró Tapas y Pintxos. Esto esta bajando por la principal del Hatillo, pasando Das Pastel Hause abajo de todo en toda la esquina.
Esta buenísimo para tapear y gozar.

Prueben la cuchara de Miró, esta tapa es perfecta para empezar la noche, viene montada sobre una cuchara china, Alejandro le coloca un chorrito de aceite de oliva extra virgen de primera prensando, una quenelle de helado de higo y arriba chiffonade o tiritas muy finamente picadas de jamón serrano. Pues es brutal de lo buena que es. Además limpia el paladar, perfecta como para empezar a gozar.
La tapa de sobrasada y queso gratinado…… buenísima, el queso es el de José Maria y le queda pues excelente.
La verdad que tiene un montón de tapas buenas y es perfecto para probarlas todas sin que afecte la cartera.
Un buen tinto, una buena compañía y listo.
Buen trabajo esta haciendo aquí Alejandro Arcas.

Aprovecho la imagen del libro de Arzac para que disfruten de este site y nos imaginemos lo que viene por dentro de este gran impreso.

http://www.cocineros.info/tienda/index.php?main_page=index&cPath=67_73